かぶ(白い部分)は、皮をむいて4等分に切る。

葉は2～3cmに切る。

生姜は薄切りにする。

鍋に油を熱して、生姜と鶏ひき肉を炒める

肉の色が変わったら、煮汁(材料A)を加えて煮立たせ、アクをとる

カブを加え、落し蓋をしてコトコト煮る

カブに串が通るくらいまで煮たら、葉をくわえてしんなりさせる。

最後に、水溶き片栗粉でとろみづけする。