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簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*
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簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*-レシピのメイン写真

簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*

アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen

柚子クリームパスタが大好きな私😋

鮭のホイル焼きをした時に柚子バターでやってみたらこれが激ウマ…

簡単にフライパンで作れる鮭と白菜のクリーム煮にしてみました♪

きのこや調味料のエキスを吸った玉ねぎも、とろっとした白菜もうんまい♡

ごはんと食べたい濃厚クリーミーな和風味です♡

#ご飯がすすむおかず2026秋

柚子クリームパスタが大好きな私😋

鮭のホイル焼きをした時に柚子バターでやってみたらこれが激ウマ…

簡単にフライパンで作れる鮭と白菜のクリーム煮にしてみました♪

きのこや調味料のエキスを吸った玉ねぎも、とろっとした白菜もうんまい♡

ごはんと食べたい濃厚クリーミーな和風味です♡

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簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*

アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen

柚子クリームパスタが大好きな私😋

鮭のホイル焼きをした時に柚子バターでやってみたらこれが激ウマ…

簡単にフライパンで作れる鮭と白菜のクリーム煮にしてみました♪

きのこや調味料のエキスを吸った玉ねぎも、とろっとした白菜もうんまい♡

ごはんと食べたい濃厚クリーミーな和風味です♡

#ご飯がすすむおかず2026秋

柚子クリームパスタが大好きな私😋

鮭のホイル焼きをした時に柚子バターでやってみたらこれが激ウマ…

簡単にフライパンで作れる鮭と白菜のクリーム煮にしてみました♪

きのこや調味料のエキスを吸った玉ねぎも、とろっとした白菜もうんまい♡

ごはんと食べたい濃厚クリーミーな和風味です♡

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材料

4人
  • 銀鮭(塩鮭)切り身 大きめ2きれ(普通サイズなら3~4切れ)
  • 玉ねぎ(5~7ミリ厚の輪切りを1/2にカット) 1個
  • 白菜(芯はそぎ切り、葉はザク切り) 3~4枚
  • えのき(バラしておく) 1袋
  • お好みのきのこ・あればでOK 適量
  • ゆずの皮(細切り、千切り) 1/2個分
  • バター 計30g
  • ●合わせ調味料類(合わせておく)
  • ●白ワイン・酒・みりん 各大さじ2
  • ●みそ・醤油 各大さじ1
  • ●ほんだし 小さじ2
  • ●ガーリックパウダー(好みで) 5ふりほど
  • ●水 50cc
  • 牛乳又は豆乳 300cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉1:水2) 片栗粉大さじ1/2~好みのとろみで
  • 塩・ブラックペッパー 適量
  • 長ネギ(小口切り)又は大葉(千切り) 適量
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作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに玉ねぎ、えのき、白菜の順に具を乗せる

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方1写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方1写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方1写真
  2. 2

    ♡柚子は搾って皮と分けて冷凍しておくと便利♪

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方2写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方2写真
  3. 3

    鮭を3~4等分にカットし、骨をスライスして取る

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方3写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方3写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方3写真
  4. 4

    ❶に好みのきのこ→鮭→柚子皮→バター半量→●の順に入れ、蓋をして弱中火で15~20分蒸し煮する

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方4写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方4写真
  5. 5

    牛乳を加えひと煮立ちさせたら火を止める。水溶き片栗粉を回しかけ、ササッと絡める

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方5写真
    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方5写真
  6. 6

    火をつけ、弱中火で5分程煮たら残りのバターを溶かし、塩と黒胡椒で味を整える

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方6写真
  7. 7

    薬味と盛り付けて出来上がり♪

    • 簡単なのに激ウマ♡鮭と白菜の和風ゆずクリーム煮*作り方7写真
  8. 8

    スライスして取った骨付き鮭は耐熱皿にラップをかけて600wで3分程チンしてほぐし、おにぎりなどに♪

  9. 9

    🙏おねがい: つくれぽがないと『美味しくなかったか!😱』と修正・削除してしまう癖あり💦ぜひご感想教えてください🙏

コツ・ポイント

・厚くて大きいおいしい塩鮭が絶対的おすすめ!
・鮭が煮崩れないよう、混ぜる時はしゃもじやシリコンおたまで優しくサッと
・❺で片栗粉をいれる前にアクなど気になったら取る
・とろみは好みの濃さに調整◎
・❷はかなりおすすめです!

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アキキッチン*aki
アキキッチン*aki @aki_kitchen
2026/09/30 02:30に公開
コンテスト受賞・殿堂入りレシピ有り♡本などメディア掲載レシピ多数!再現料理・アイディア料理・ダイエット料理、定番家庭料理をお店級にレベルUPするのが得意。【少しの工夫でいつもの料理を数段旨く!】がモットー♪つくれぽ少ない(ない)レシピにも隠れ絶品料理が潜んでいます♡🙏おねがい: つくれぽないと『美味しくなかったかな…』って不安で修正・削除する事があります。ぜひご感想教えてください🙏🍳つくれぽ返信機能復活に気付かず、お返事ゆっくりでごめんなさい。(新着順になりますが必ずお返しします!)送って頂いたつくれぽは私の宝物…最高に励みになり大感謝です!🥹好きな言葉は『うまっ!』と『おかわり!』名前やレシピタイトルに「*」←を多用・乱用しています。最初は可愛いと思って付けていましたが、今ではあとに引けなくなり、少し後悔しつつタイトルを作成しています*ビール命、食べるの大好き♡激ウマ料理の研究と、おいしい外食が最高の楽しみ♪レシピ訂正よくします。修正予定のレシピは説明文に記載しています。印刷して下さった方ごめんなさい。インスタ:akikitchenaki2014/2/3 マイキッチン開設
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 大葉 白菜 豆乳 えのき キノコ 切り身 片栗粉 ゆず 甘塩鮭 バター 牛乳 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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