豚のロースはスジ切りし、塩・胡椒で下味をつけます。片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油、あればニンニクをいれます。ニンニクの風味が出たら豚肉をいれます。

弱火でゆっくりと焼いていきます。何度もひっくり返さないように。こんがり焼け目がつけばひっくり返して同じように焼きます

肉が焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンの油はそのままに、ソースの材料を入れてひと煮立ちさせ、塩で味を調えます。それを肉にかけたら出来上がりです。