鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ

Name: 鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タラ 1パック; 豆腐 2/3丁; インゲン 4本; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ3; 塩 小さじ１; 片栗粉 大さじ2

JCT @cook_40081851

鹿児島に仕事でいってた時に食べた
出来立てほやほやのさつま揚げ。
その味を見事に再現
このレシピの生い立ち
昔、鹿児島で食べた出来立てのさつま揚げを思い出し、
自分なりのさつま揚げを作ってみました。

鹿児島の思い出♪哀愁漂うさつま揚げ

JCT @cook_40081851

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材料

2人分

タラ 1パック
豆腐 2/3丁
インゲン 4本
酒大さじ3
醤油大さじ1.5
みりん大さじ3
塩小さじ１
片栗粉大さじ2

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作り方

1

タラを包丁で細かく刻みます。フードプロセッサー利用すると簡単ですが、私は少し感触を残したいので包丁利用します。
2

豆腐を水切りし、酒、醤油、塩、みりんをあわせます。
3

それに片栗粉を混ぜて、小さく切ったインゲンをあわせます。
4

そして油であげていきます。出来上がり！

コツ・ポイント

お塩で食べても美味しいですし、お醤油をかけても美味しいです。
綺麗な形にする必要はないです。

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つくれぽ

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JCT @cook_40081851

2011/10/17 04:32に公開

アメリカ、カリフォルニア州在住♪国内、米系航空会社乗務員歴12年。勤務中はほとんど外食生活。しかしレストランよりも自分で作った方が断然美味しい！！しかもレストランの味が簡単に家でできる事を発見☆美味しい食事が家で食べれる喜び、それを日々味わいながら食事の研究＆開発を行ってます。娘と共に何でもＤＩＹ (Do it yourself)に凝ってます♪

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