さといもの皮をむき、薄くスライスする。

フライパンに油をひき、強火で焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら水を半カップ入れ蒸し焼きに。

火が通ったらバジルを振り皿にあけておく。

小麦粉、水、塩を混ぜ合わせる。やまいもをすり入れて混ぜる。

フライパンに大さじ１の油をひき、４を入れ、３のさといもを乗せ、チーズ、バジルを振りかけ中火で焼く。

チーズをこんがり焼きたい人はオーブンに移して焼く。完成！