今回の材料です。
スパゲティは茹で時間7分を使用。
茹で加減はアルデンテ。

なすは縦に4つに切り１．５㎝位に切り、水につけあく抜きをしてからザルにあげ水分を切りました。

玉ねぎは横半分に切り2mm位にスライス。ピーマンは種を取り半分に切り2ミリ位に切る。ベーコンは好みの大きさに切る。

鍋に水を入れ沸騰させ塩を入れスパゲティを入れる。３が終わる位にスパゲティを鍋に入れる。片方ではフライパンに油を入れ炒める

なすから炒める。しんなりしたら玉ねぎを入れる。火が通ったらベーコンを入れ炒める。

５に火が通ったら野菜ジュース、ケチャップ、茹で汁を入れ
濃度を決め塩、こしょうで味を調整する。

４の茹で具合をみて茹っていたら、５のフライパンにスパゲティを入れ全体をからませる。全体がなじんだら皿に盛り付ける。

盛り付けたら完成。
好みでタバスコ、チーズをふりかけ食べて下さい。