作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし油でキツネ色位に炒めて冷ましておく。牛乳にパン粉を浸しておく。卵はほぐす
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- 2
ひき肉と1の具材をボールにひとまとめにして、ナッツメグと塩コショウをふる
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- 3
2をしっかりと粘り気がでるまでよくこねます。
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- 4
手に油をつけてタネを4等分にして空気を抜く様に手のひらでキャッチボールして、真ん中に凹みを作る
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- 5
フライパンに油をひき、中火でフライパンをゆすちながら、片面を焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火でしっかり火を通す
- 6
大葉をのせて大根おろしをもり、味ポンをかける。つけ合わせのしめじとえのきはゆでて水分をきってお皿に盛り付ける
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