中華街で買った小茴香

フライパンに●のにんにく、フェンネルシード、オリーブ油を入れて弱火で香りを出す。

パン粉1カップは耐熱皿に広げ、ラップ無しで電子レンジで２～３分加熱する。

②のフライパンに③のパン粉とバターを入れて混ぜ、パン粉にバターとオリーブ油を吸わす。

サンマはフライパンで焼くか、魚焼き器で焼く。

④のパン粉が色づいて来たら、火を止める。
パセリを加える予定でしたが、写真では無し(>o<)

器に盛りつける。本当はここでパセリが入ってて、緑がキレイな筈(°°;)

写真は付け合わせに黒米入りご飯を添えたもの。