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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

*アッキー*
*アッキー* @cook_40022663

ご飯のおかずにもってこい

ちび*飯
よろしくね。

http://chibimeshi.blog4.petitmall.jp/
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母が良く作ってくれました。

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材料

  • にんじん 1本
  • 鳥モモ 1枚
  • サトイモ 5、6個
  • こんにゃく 半分
  • 椎茸 5枚
  • レンコン 適量
  • ごぼう 適量
  • 枝豆(冷凍 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と2分の1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • だし汁 100cc
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作り方

  1. 1

    レンコン・ごぼうは適当な大きさに切って酢水に入れてあく抜きをする。人参は型で抜く。鶏肉は一口大。枝豆は解凍しておく。こんにゃくはさっと湯どおしして小さくちぎっておく。

  2. 2

    1で下ごしらえした材料を鍋に入れて炒める。

    • 筑前煮作り方2写真
  3. 3

    2に火が通ってきたら、調味料を入れる。このとき強火。

    • 筑前煮作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をして、煮込んでいく。
    最後は、炒めるようにする。

    • 筑前煮作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

炒めながら煮込むような感じ。

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*アッキー*
*アッキー* @cook_40022663
2007/10/16 14:00に公開
ここは、だらくさな私が分量も量らず作った, 適当料理の品々です。子供がいかに喜ぶか・・・試行錯誤しながら作ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 里芋 ごぼう しいたけ にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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