生クリームに、砂糖を入れて、ツノが立つくらい泡立てます。

溶き卵に裏ごししたアボカド、ジャムを入れ良く混ぜます。

１と２をムラ無く合わせ、レモン汁を振って全体を混ぜ、冷凍します。