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卵のチリソース
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卵のチリソース-レシピのメイン写真

卵のチリソース

mannma6ttt
mannma6ttt @cook_40087018

経済的で栄養価も高い卵で作ってみました。エビじゃなくても、これはこれで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
手軽な卵で作ってみました。

経済的で栄養価も高い卵で作ってみました。エビじゃなくても、これはこれで美味しいです♪
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mannma6ttt
mannma6ttt @cook_40087018

経済的で栄養価も高い卵で作ってみました。エビじゃなくても、これはこれで美味しいです♪
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材料

4人分
  • 卵 5個
  • チリソース
  • 長ネギ 10cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みじん切りにんにく(チューブでも) 小さじ1
  • おろししょうが(チューブでも) 小さじ1/2
  • 分量外で
  • ごま油 少々
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンのごま油を熱し、溶いた卵を入れ大きくかき混ぜ半熟にしあげ、皿に盛る

  2. 2

    同じフライパンをきれいにし、ごま油でみじん切りにしたネギ、にんにく、しょうがを炒め、豆板醤を入れさっと炒める

  3. 3

    水、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、トマトケチャップを入れ煮立て水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける

  4. 4

    チリソースを卵の上からかける

コツ・ポイント

にんにく、しょうがを炒めるときは、冷たい油から弱火で炒めると焦げにくい。水溶き片栗粉は少なめに。様子を見ながら少しずつ入れる。豆板醤は辛いのがお好きな方はもう少し多めで。

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mannma6ttt
mannma6ttt @cook_40087018
2011/10/08 15:09に公開

このレシピのキーワード

にんにく 卵 酒 チリ ケチャップ 長ネギ

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