タッパーに、大根の皮と昆布を、５㎝長さ２mm幅くらいに切って入れる。しょうゆと酢を、2：1くらいの割合でいれる。

３０分くらい経ったら、箸で上下を入れ替えるといい感じに漬かります。

冷蔵庫で２～３日保存できます。お料理しているうちにある程度漬かるので、夕食に食べられます。