カリフラワーは小房に分け、柔らかい仕上がりが好きならレンジで軽く火を通しておく。

玉ねぎは薄切り。
ソーセージは1㎝幅に切っておく。

フライパンを中火で熱して油を敷かずにソーセージを入れる。
脂がにじんできたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

カリフラワーと牛乳、コンソメを加えてふたをする。蒸気が出てきたら弱中火にして７分ほど蒸し煮にする。

味を見て塩こしょうをする。