鶏むね肉の皮をとり、一口大削ぎ切り。

●の材料をすべてビニール袋に入れて、30秒揉みこむ。
冷蔵庫で4時間以上漬け込む（できれば一晩）。

アーモンドプードルに水大さじ3杯を加え、練っておく。

中華なべ（もしくは鍋）で弱火でバターを溶かし、おろしニンニク・生姜を香りが立つまでいためる（炒め時間約30秒）。

カレー粉、パプリカパウダーを加え、さらに炒める（約1分）。

トマト水煮を入れ、弱めの中火にし、沸騰したらふたをし、煮込む（約5分）。

漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと入れ、アーモンドプードルを加えよく混ぜる。
ふたをし、さらに煮込む（約10分）。

生クリームと塩・砂糖を加え（味を確認）、再沸騰したら出来上がり。