温かいごはんに、刻んだチーズ（２個分）と、黒コショウをまぜて、お皿に盛っておく。

卵にハムとショウガを混ぜ、油を熱したフライパンに流す。半熟状態で火を止め、残りのチーズとネギを加え、２にのせる。

Ａを小鍋に入れ、混ぜながら、とろみがつくまで加熱し、３にかける。