トマトは1㎝角に切りベーコンは細切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう、牛乳を入れよく混ぜる。

フライパンにバターを熱して卵を流し入れ半熟になったらトマト、ベーコン、チーズを入れて包む。

仕上げにパセリをちらして出来上がり。