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ピリ辛エノキ
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ピリ辛エノキ-レシピのメイン写真

ピリ辛エノキ

にやりんぐ1号
にやりんぐ1号 @cook_40061307

5分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
このレシピの生い立ち
キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。

5分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
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キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。

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にやりんぐ1号 @cook_40061307

5分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
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キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。

5分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
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キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。

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材料

1人分
  • エノキダケ 100g
  • 豆板醤 少々
  • 顆粒チキンスープ 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    根元を切り落とし、ざっとほぐしたエノキダケを、熱湯で2分茹で、湯切りする。

  2. 2

    豆板醤を耳掻き1杯程度、チキンスープぱらり、醤油ちょろり、にエノキの茹で汁(or水)小さじ2を加え、溶いておく。

    • ピリ辛エノキ作り方2写真
  3. 3

    熱々のエノキをタレで和えて、できあがり。

コツ・ポイント

相当、辛みが利きます。豆板醤の量は少なめから試してください。チキンスープ・醤油は、あくまで風味付けです。お好みでごま油やラー油を1滴加えてください。
写真のチキンスープは少なすぎたので、もうちょっと入れてもOK。

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にやりんぐ1号
にやりんぐ1号 @cook_40061307
2011/10/07 16:13に公開
料理酒より料理用清酒、みりん風より本みりん、マーガリンよりバター、マイユよりペルシュロン、豆板醤はユウキ一択、そんな感じ。
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このレシピのキーワード

鶏肉 えのき

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