カボチャの白黒甘辛煮

カボチャの白黒甘辛煮-レシピのメイン写真

カボチャの白黒甘辛煮

チェシャー @cook_40087125

甘い味付け＆ごまの香りでお弁当やあと１品の副菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
定番の甘い味付けにもう一声欲しくて、白・黒胡麻を加えてみたら香りも変化してなかなか良かったので今や胡麻入りが定番になりました。

甘い味付け＆ごまの香りでお弁当やあと１品の副菜にピッタリ。
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定番の甘い味付けにもう一声欲しくて、白・黒胡麻を加えてみたら香りも変化してなかなか良かったので今や胡麻入りが定番になりました。

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カボチャの白黒甘辛煮

チェシャー @cook_40087125

甘い味付け＆ごまの香りでお弁当やあと１品の副菜にピッタリ。
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材料

２種類分（白ごま・黒ごま）

カボチャ 300グラムくらい
水１カップ（200cc）
しょうゆ大1
みりん大1
砂糖大2
塩極少々
白ごまたっぷり好きなだけ
黒ごまたっぷり好きなだけ

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作り方

1
カボチャ300グラムくらいを（写真は311グラムです）
2,3センチ角に切る。
2
水、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、カボチャ全て一緒に鍋へ投入。
カボチャがやわらかくなるまで煮込む。（約8,9分）
3
白ごま分、黒ごま分に分け、それぞれごまを合わせる
（写真は白すりごま）
4
出来上がり。
（白すりごま分）
5
出来上がりその2。
（黒ごま分）

コツ・ポイント

けっこう甘い味付けなので、砂糖やみりんを減らす場合もあります。
ごまを合せるときカボチャの形がくずれる感じで混ぜてます（こふきいもっぽくするイメージ）
アツアツでも冷めてもイケます。

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チェシャー @cook_40087125

2011/10/05 12:54に公開

”素朴・簡単・美味しい"を追求しています☆

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煮物かぼちゃ

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