ブロッコリーとくるみのマフィン
野菜の味を楽しむ甘くないお食事マフィンです♪
このレシピの生い立ち
最近野菜を使ったマフィンがすきなので
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは茹でるか電子レンジで加熱し、冷ましてから荒く刻み豆乳とあわせてミキサーかフードプロセッサーにかける
- 2
くるみは荒くきざむか手で割っておく、飾り用に5個大きめのをよけておく
- 3
○をボウルに合わせ泡立て器でぐるぐるする
- 4
○のボウルに１、くるみ、オリーブオイルをいれざっくりと混ぜる
- 5
シリコンカップに型入れしよけておいたくるみをてっぺんに飾り、200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げて5分焼く
- 6
焼きあがったら型出しし網の上で少し冷ましてできあがり～
- 7
あたたかいうちに召し上がれ～
-
コツ・ポイント
甘さは控えめなので甘くしたい方は砂糖ふやしてください。調整豆乳でもいいですし、オリーブオイルじゃなくて他の油でもOKです！ブロッコリーの茎も固い皮をむけば使えます。
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