鶏肉は８等分し、塩こしょうと白ワインで下味をつけておく。キャベツは熱湯でさっとゆで、冷ましておく。

キャベツで鶏肉を巻く。（楊枝などで留めなくても大丈夫）圧力鍋を火にかけてバターを溶かし、いったん火を止める。

２のキャベツを圧力鍋に並べ、水３００ｃｃ、白ワイン大さじ３、コンソメ、めんつゆを入れて火にかけ、高圧で３分加熱する。

ピンが下がったらスープを味見し、塩こしょうで味を調えて少し煮詰めたらできあがり。