今回のレモンは輸入物で農薬が気になったので、良く洗って皮をピーラーで薄く削りました。

レモンは4等分、かぼすは2等分に切る。

塩を表面にまぶしつけて、煮沸滅菌した密封ビンにつめていきます。ぎゅっと押し込んで。

冷蔵庫で保存して出来上がり。