パン粉にチーズ、パセリのみじん切り、塩・胡椒を混ぜ、そこにオリーブオイルを入れ、衣を作る

白身魚の両面にしっかり衣をつける

オーブン、またはオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで両面焼きあげる。レモンやライムを添えてできあがり

【備考】写真は付け合わせにジェノバソース・スパゲティーを添えました。