キャベツはみじん切りにし、塩をふってしばらくおく。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルに豚挽き肉、しょうが、にんにく、調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

2に水気を切ったキャベツ、万能ねぎ、鶏がらスープを加えさらによく混ぜ合わせる。

餃子の皮で3の餡を包む。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を円状に並べて焼く。

焼き色がついたら餃子の半分くらいまで水を加え水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

仕上げにごま油をかける。