お鍋の中に①のにんじん・鶏肉・うすあげと、しょうゆ・砂糖・水１５０ｍｌを入れて、火が通るまで煮ます。

おからを加えて混ぜて、再びしばらく煮ます。

おからが柔らかくなったら、卵とニラｏｒネギを入れ、少し煮ると出来上がりです。