しらたきを熱湯で茹で、あくを抜いておきます…実は私は熱湯をかけるだけですが（爆）。食べやすい長さに切ります。

じゃがいもは4つぐらいに切り、水にさらしておきます。

玉ねぎはくし切り、人参はじゃがいもより小さめの乱切りにします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋に油（分量外）を熱し、人参を炒めて軽く油をなじませます。

肉と玉ねぎを加え、玉ねぎがほぐれた頃にじゃがいもを加えます。

酒・みりん・しょうゆを入れて混ぜ合わせ、しらたきを入れます。

味見をして味が足りないようならみりんとしょうゆを足してください。

中火で時々かきまぜます。人参とじゃがいもが柔らかくなり、汁気がほぼなくなったら出来上がり！