アスパラの茹で汁に固形ブイヨンを溶いておく。

玉ねぎとベーコンはみじん切り。トマトは角切り。しめじは小房に分けておく。

お鍋にバターとにんにくを入れ火をつけ香りが出てきたら（気になる方はここでにんにくを取り出す）玉ねぎとベーコンを炒める。

③が透き通ってきたら、しめじを加えて炒める。

④の中に①のスープとトマトを加え、スープに十分火を通す。

■補足
リゾット風にするときは、ここで冷ご飯を入れてね。

スープに十分火が通ったら、溶き卵を流し入れ、コショウで味を調えて出来上がり。

カップに注いだら、粉チーズとパセリを散らす。