水、白だしも加えて混ぜる。

卵焼き器を熱し、サラダ油を多めに入れる。充分なじんだらキッチンペーパーでふきとる。（油を含んだペーパーは捨てないでね）

卵液を薄く流しいれ、卵焼きの要領で巻いていく。一回ごとに《３》のペーパーで卵焼き器をよく拭く。

火加減は中火で。卵液を流したときに、すぐに泡が出るくらい。焦げそうになったら火から卵焼き器を離して調整する。

かなりやわらかいため、お箸では巻きにくい場合は、フライ返しを使うと初心者さんでも簡単！

卵液がなくなるまで繰り返して巻く。

お好みで大根おろしを添えても。