とりももの余分な脂は取り除いて、★の材料を加えてジップロックでもみもみして保存。
これで4日間はＯＫ

小さめのかぶらの皮をむき、十字に切り込みをいれておく。茎を2センチほど残して。

かぶらがちょうど浸かるくらいで。つけおきしておいた鳥ももを入れて強火に7分程。アクが出てきたら取り除く。

塩で調節して、かぶらが柔らかくなるまで煮て最後にかぶらの葉をくわえて完成。