油あげの一辺の上部を切り､包丁の刃を横にして､パンっと叩き､袋状にする｡

切れ端の油あげは､具に使うので､細かく刻む

人参は少し大きめのみじん切りにする｡ボールに鶏ひき肉､塩少々入れ､軽く揉む

鶏ひき肉に粘りがでたら､豆腐を加え､均一になったら、人参､油あげ､乾燥ﾜｶﾒ､ﾋｼﾞｷを入れ混ぜる

□の薄口醤油も加え混ぜ､袋状にした油あげに八分目くらいまで具を詰める｡

口をつまようじで綴じる｡鍋に水を沸かし､■印の調味料をいれ味を整える

鍋に茶巾になった油あげを静かに入れ、落とし蓋をして煮る｡20分くらい煮る

できれば､茶巾油あげが浮かないように､落とし蓋に重みのあるお皿などを使うといい

写真は芽ひじきが入っていません｡ゆで卵をトッピングしてあります

味付けはめんつゆの素やだしつゆでも簡単にできます｡おでんの素でもいいかもしれませんね