豚バラのブロック肉をお湯で１時間茹でて、一口大に切る。

卵を半熟に茹でて（４分半くらい）、水にさらして皮を剥く。（茹でる時に少量の酢を加えると、剥きやすいです）

大き目の器に、肉と卵を入れて、酒と醤油をそそいで、１時間置く。