生地が耳たぶくらいの柔らかさになったら、棒状に（直径2センチ位）伸ばし、1センチ位に切ります。

打ち粉をして麺棒で伸ばしていきます。お好みの薄さに。丸くならなくてもそんなに気にしなくていいと思います。

具を包みます。