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弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」
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弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」-レシピのメイン写真

弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」

弁当庵庵主
弁当庵庵主 @cook_40037768

ゴボウと残り物野菜のマリネです。題して「土の香りと野菜の2世帯同居」
このレシピの生い立ち
残り物の野菜で酒のつまみを作りました。ワインのツマミにしました。

ゴボウと残り物野菜のマリネです。題して「土の香りと野菜の2世帯同居」
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残り物の野菜で酒のつまみを作りました。ワインのツマミにしました。

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弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」

弁当庵庵主
弁当庵庵主 @cook_40037768

ゴボウと残り物野菜のマリネです。題して「土の香りと野菜の2世帯同居」
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残り物の野菜で酒のつまみを作りました。ワインのツマミにしました。

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材料

  1. ゴボウ 75g
  2. ニンジン 50g
  3. 長ネギ 30g
  4. みりん 大1
  5. 醤油 大2
  6. 酒 大1
  7. 昆布 10g
  8. 鰹削り 10g
  9. 塩コショウ 適量
  10. 紅ショウガ 適量
  11. レモン果汁 適量
  12. 白ワイン 適量
  13. オリーブ油 適量
  14. マヨネーズ 大1
  15. 粒マスタード 適量
  16. 酢 適量
  17. カロリー 約250kcal
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作り方

  1. 1

    ゴボウは適当な長さにスライスして水に晒します。

  2. 2

    トッピングの材料(ニンジン・長ネギ)をみじん切します。

    • 弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」作り方2写真
  3. 3

    トッピング材料は電子レンジで茹でます。(だいたい3分程度)

  4. 4

    ゴボウを茹でるための出汁をひきます。(昆布と鰹節)

  5. 5

    出汁が引けたらみりん、醤油、鮭を適量入れて水に晒しておいたゴボウを茹でます。

  6. 6

    茹でた野菜に、塩コショウ・紅ショウガ・レモン果汁・白ワイン・オリーブ油・マヨネーズ・粒マスタード・酢を入れて和えます。

    • 弁当庵庵主の「ゴボウと彩り野菜のマリネ」作り方6写真
  7. 7

    ほど良い堅さに茹で上がったゴボウにトッピングして完成です。

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弁当庵庵主
弁当庵庵主 @cook_40037768
2010/03/28 02:17に公開
糖尿病を克服した低カロリーレシピ!ダイエット効果あり(3ヶ月で8キロ減でした)。 ひどい生活習慣がたたって、生活習慣病の代表格 糖尿病を宣告されたのが2009年1月。以来食事療法を励行。完治するとともに予想外のダイエット効果ですこぶる健康体に。生活習慣病の人に食事療法効果抜群のレシピーをご紹介します。
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