詰めて焼くだけ♪パエイカ焼き。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
ご飯を先に炊いてしまうので失敗無く短時間で作る事が出来ます。
このレシピの生い立ち
10年近く前にテレビでパエリアをイカに詰めたお料理、その名も「パエイカ」なるものが映っていました。手軽に作ろうと思って炊いたご飯を中に詰めてからイカをグリルで焼きました。
詰めて焼くだけ♪パエイカ焼き。
ご飯を先に炊いてしまうので失敗無く短時間で作る事が出来ます。
このレシピの生い立ち
10年近く前にテレビでパエリアをイカに詰めたお料理、その名も「パエイカ」なるものが映っていました。手軽に作ろうと思って炊いたご飯を中に詰めてからイカをグリルで焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ、ドライトマトのオイル漬けは粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
-
- 2
オリーブオイルで玉ねぎを炒め透き通ってきたら米を入れ炒め、表面が透き通ったらオリーブ、ドライトマトを入れ混ぜあわせます。
-
- 3
2に水、白ワイン、ブイヤベースの素、ターメリック、干し桜海老を入れいつも通り炊きあげます。
-
- 4
オリーブの塩分で味が付きますが、オリーブにより異なるので炊いた後で味を見て塩で調整して下さい。
- 5
炊きあがったら蒸らさずにイカに詰めます。（8分目程度）
-
- 6
グリルでこんがり焼いてイカに火が通ったら出来上がり。（オーブンレンジのグリル機能で10分で焼いています）
-
- 7
輪切りにして出来上がり♪
-
- 8
コツ・ポイント
・イカが縮まるのでご飯の詰めすぎに注意。
・冷凍ピラフで簡単に作っても♪
・ご飯は炊き込みご飯やピラフなどお好みのもので^-^
・ブログ→http://yuripom.exblog.jp/15824770/
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