フライパン（弱火）にバターを入れて、溶けてきたら１の玉ねぎを加え透き通ってくるまで炒める。

こんな感じになったら、小麦粉を加えて焦げないように炒める。

弱火で炒めますが、焦げそうな時は火からはずしたりしながら３分ほど炒める。
（炒める事で粉くささがなくなるそうです）

牛乳を1/3ほど加え、ダマにならないよう良く溶き混ぜる。混ざったら残りの牛乳半分を加え同様に混ぜる。ローリエも入れる。

フライパンにラインが残って、すくってポタッと落ちるくらいの固さになるまで煮詰める。砕いたコンソメと塩・コショウを加える。

煮汁が出るので、半分位捨てるか煮詰める。（私はもったいないので捨てません＾＾）

７に９を加えて混ぜる。
ボウルやタッパーなどに入れてラップをピタッとして冷ます。

ある程度冷めたら、冷蔵庫へ入れて冷やす。
※時間がない時は冷凍庫へ＾＾ｖ

衣をつけます。１１をスプーンでかるく丸めてすくいポトッと小麦粉の上に落として、粉をまぶしながら丸める。