ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物

Name: ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1株(250gありました); 長芋 20㎝(400g); ＊かつおだし(顆粒) 小さじ1; ＊昆布だし(顆粒) 小さじ1; ＊塩 小さじ1/4; ＊水 2と1/2カップ(500㏄); 鰹節 1パック

チェックのミニくま @cook_40054758

ブロッコリーと長芋で栄養たっぷり！柔らかく煮えた煮物です。胃に優しいですよ。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた後、食欲のあまり無い家族に食べ易くて栄養のあるおかずを食べてもらいたくて作りました。

ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物

チェックのミニくま @cook_40054758

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材料

4〜5人分

ブロッコリー 1株(250gありました)
長芋 20㎝(400g)
＊かつおだし(顆粒) 小さじ1
＊昆布だし(顆粒) 小さじ1
＊塩小さじ1/4
＊水 2と1/2カップ(500㏄)
鰹節 1パック

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作り方

1

ブロッコリーは洗い、切り、塩(分量外)を入れた湯で茹でる。
2

長芋は洗い、皮を剥ぎ、半月切りにする。
3

鍋に【1】と【2】を入れ＊も続いて入れリードヘルシークッキングペーパーを落とし蓋にして中火で25分煮る。
4

火を止めたらボウルに【3】を入れ、続いて鰹節を入れさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

煮汁はほとんどなくなりますので、焦がさない様気を付けて下さい。鰹節を混ぜる時、形が崩れるので、長芋の切り方は参考までに…。形が綺麗な方がお好みの方は、鍋からすぐ器に盛り付け、鰹節をかけても良いですね！

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つくれぽ

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チェックのミニくま @cook_40054758

2012/12/26 03:04に公開

キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨

このレシピのキーワード

煮物ブロッコリーかつお節山芋

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