ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

ブロッコリーと長芋で栄養たっぷり!柔らかく煮えた煮物です。胃に優しいですよ。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた後、食欲のあまり無い家族に食べ易くて栄養のあるおかずを食べてもらいたくて作りました。

ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物

ブロッコリーと長芋で栄養たっぷり!柔らかく煮えた煮物です。胃に優しいですよ。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた後、食欲のあまり無い家族に食べ易くて栄養のあるおかずを食べてもらいたくて作りました。

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材料

4〜5人分
  1. ブロッコリー 1株(250gありました)
  2. 長芋 20㎝(400g)
  3. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  4. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  5. *塩 小さじ1/4
  6. 2と1/2カップ(500㏄)
  7. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは洗い、切り、塩(分量外)を入れた湯で茹でる。

  2. 2

    長芋は洗い、皮を剥ぎ、半月切りにする。

  3. 3

    鍋に【1】と【2】を入れ*も続いて入れリードヘルシークッキングペーパーを落とし蓋にして中火で25分煮る。

  4. 4

    火を止めたらボウルに【3】を入れ、続いて鰹節を入れさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

煮汁はほとんどなくなりますので、焦がさない様気を付けて下さい。鰹節を混ぜる時、形が崩れるので、長芋の切り方は参考までに…。形が綺麗な方がお好みの方は、鍋からすぐ器に盛り付け、鰹節をかけても良いですね!

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チェックのミニくま
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨☆ミルちゃんへ☆既読したよ😊どうなつ&かすたどん今日のお昼前に届いたよ🎁冷凍するのはミルちゃんのおすすめでかすたどんだけにしたよ⤴️お昼過ぎにどうなつ頂いたよ。プレーンとチョコよ😃味と風味は美味しい❣️柔らかさも丁度良かったよ。ただ、飲み物が私には必要だった🍵喉に詰まる感じで沢山お茶を飲んだよ。飲めばふわっと生地がほどけて食べ易かったよ😊夕方かすたどんを頂いたよ。そのままと、冷凍のを食べ比べてみたよ。まず、そのままのを頂き。柔らかくてしっとり⤴️カスタードクリームも丁度良い甘さ💕老若男女に愛される感じ😋次に冷凍6時間したのを頂き。冷凍庫から出したら結構カチカチ❣️一口頂き自分の歯茎の弱さを感じたよ😅それにもめげずに食べ進むと、カスタードクリームがアイスクリームになってる❣️これは美味しい😋どちらの食感も美味しかったよ⤴️でも冷凍したのはもっと自分にとって丁度良い固さを研究したい❣️凍らせたのを少し解凍するとか。我が家ではどうなつもかすたどんもどちらも好評だったよ💕家族から「美味しかった。また買ってね❣️」と言われたよ😆また、年末にでも買おうかな😊カラオケ、覚えたい曲覚えたかな⁉️教えてもらった曲等聴いてみたよ😊西野カナ、トリセツとベストフレンド聴いたよジーンと来た❤️それと倍倍ファイトめちゃめちゃ感動した🥹カラオケは楽しかったかな⁉️やぶきんのうどん出汁今度作ってみるね❣️れぽ待っててね😊お料理頑張ってね🤗と言ってくれて有難う☆とても嬉しかったよ😭「頑張ってね」がとても響いたよ。ミルちゃん優しいね💕いつも有難う☆また何かあったらプロフにお手紙書くね📝このメッセージは数日したら消すね😊
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