かにかまだけど…中華風♪かに玉春雨スープ

Name: かにかまだけど…中華風♪かに玉春雨スープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かにかま 5本(45g); 春雨 30g; 長ねぎ 10cm; 卵 1個; 鶏がらスープの素 大さじ1; 水 3カップ(600cc); 塩 小さじ1; しょう油 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; 胡椒 少々; ごま油 少々

hitkat @cook_40043705

13/1/12話題入り✿かにかまだけど旨味たっぷり中華スープが出来たよ♪ふんわり卵とかにかまの相性は抜群なんだよなぁ☆彡
このレシピの生い立ち
かにの身は高いのでかにかまで中華風のスープしたら美味しかったよ～☻
13/01/12 つくれぽ10人達成‼
15/07/04 ｢中華スープ｣でカテゴリ入り☆
16/09/18 ｢かにかま｣でカテゴリ入り★

かにかまだけど…中華風♪かに玉春雨スープ

hitkat @cook_40043705

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材料

3人分

かにかま 5本(45g)
春雨 30g
長ねぎ 10cm
卵 1個
鶏がらスープの素大さじ1
水 3カップ(600cc)
塩小さじ1
しょう油小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
胡椒少々
ごま油少々

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作り方

1
かにかまはできるだけたくさんほぐす。
春雨はぬるま湯で戻し3cm位に切る。
長ねぎはみじん切り。
卵は溶いておく。
2
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせる。
煮立ったら火を弱めかにかまと春雨を入れて塩、しょう油で味つけする。
3
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、長ねぎと卵を入れる。
卵がふんわりしたら火を止め、胡椒とごま油を入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

かにかまは旨みを出しやすくするため出来るだけたくさんほぐしてください。
長時間置くと、卵のふんわり感が無くなり、春雨もスープを吸っちゃうので、早めに食べてください。
今回は堀川「サラダアラスカ」を使いました。

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hitkat @cook_40043705

2011/10/13 20:20に公開

我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺

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かに玉スープ春雨卵カニカマ長ネギ

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