蕗は４cmくらいに切る。めんつゆをまぶしてしばらく置き、しっかり水分をふきとる。

ベーコンを半分の長さに切り、蕗を巻いてようじでとめる。

フライパンを熱し、２をきれいな焼き色がつくように焼く。

黒胡椒をひく。