鯛めし☆
あらはお値段が安いので気軽に作れますよ
このレシピの生い立ち
美味しい鯛めしを気軽に作れるようあらを使ってみました
アプリでひらく作り方
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まずお米を洗い、水とこんぶを入れ、３０分くらい浸しておきます
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- 2
あらを洗い、軽く塩を振って両面を焼きます
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１に酒・めんつゆ・塩・焼いたあらを加え、蓋をし、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で１０分、火を止め１０分弱蒸らします
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- 4
炊き上がったらあらを一旦取り出し、骨を取り除き身をほぐします
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土鍋にほぐした身を戻しかき混ぜて完成☆盛り付けの際は小ねぎ、三つ葉などをトッピングすると綺麗に仕上がります
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コツ・ポイント
面倒でなければ、焼く前にお湯をかけ臭みをとりましょう
めんつゆがなければ醬油でも大丈夫ですよ
うろこが落ちますので皮目を上にして炊きましょう
うろこを見逃しがちなので、お子さんが食べる際には特に注意して取り除いてくださいね
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