茄子のピリ辛丼

miecoo0213
miecoo0213 @cook_40087867

簡単で、美味しいよぉ~♪
このレシピの生い立ち
くたびれ気味の茄子を消費したくて
適当に作ったら、美味しかったのぉ~(≧▽≦)

茄子のピリ辛丼

簡単で、美味しいよぉ~♪
このレシピの生い立ち
くたびれ気味の茄子を消費したくて
適当に作ったら、美味しかったのぉ~(≧▽≦)

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚肉 お好みで
  3. エリンギ 2本
  4. ニラ 3分の1束
  5. 荒引き唐辛子 少々
  6. コチュジャン お好みで
  7. ウェイパー 小さじ1
  8. お酒 大さじ1
  9. 少々
  10. 砂糖 少々
  11. お水 2分の1カップ
  12. チューブの生姜 1cmくらい
  13. チューブのニンニク 1cmくらい
  14. 水溶き片栗粉 少々
  15. ごま 少々
  16. ごはん 好きなだけ

作り方

  1. 1

    茄子とニラは1口大
    豚肉は細切り
    エリンギは手で適当に裂く

  2. 2

    プライパンにごま油を入れて
    豚肉、チューブの生姜、チューブのニンニクを入れて炒める

  3. 3

    肉の色が変わったら、茄子とエリンギを入れる

  4. 4

    油が回ったら、調味料を全部入れて
    一煮たちさせる

  5. 5

    ニラを入れる

    ニラは、あまり火を通さないようにね。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    ごはんにかけて
    はい、完成~♪

  8. 8

    荒引き唐辛子は、こちらを使いました。

コツ・ポイント

荒引き唐辛子のかわりに、豆板醤や桃ラーを入れてもいいですよ☆

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miecoo0213
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に公開
結婚以来、ずーっとぐ~たら兼業主婦。結婚するまで料理をしたことなく未だに悪戦苦闘。2013年、まさかの長男出産。ますます料理の必要を迫られ、焦りまくる毎日です。
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