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茄子のピリ辛丼
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茄子のピリ辛丼-レシピのメイン写真

茄子のピリ辛丼

miecoo0213
miecoo0213 @cook_40087867

簡単で、美味しいよぉ~♪
このレシピの生い立ち
くたびれ気味の茄子を消費したくて
適当に作ったら、美味しかったのぉ~(≧▽≦)

簡単で、美味しいよぉ~♪
このレシピの生い立ち
くたびれ気味の茄子を消費したくて
適当に作ったら、美味しかったのぉ~(≧▽≦)

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茄子のピリ辛丼

miecoo0213
miecoo0213 @cook_40087867

簡単で、美味しいよぉ~♪
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くたびれ気味の茄子を消費したくて
適当に作ったら、美味しかったのぉ~(≧▽≦)

簡単で、美味しいよぉ~♪
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 豚肉 お好みで
  • エリンギ 2本
  • ニラ 3分の1束
  • 荒引き唐辛子 少々
  • コチュジャン お好みで
  • ウェイパー 小さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • お水 2分の1カップ
  • チューブの生姜 1cmくらい
  • チューブのニンニク 1cmくらい
  • 水溶き片栗粉 少々
  • ごま油 少々
  • ごはん 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    茄子とニラは1口大
    豚肉は細切り
    エリンギは手で適当に裂く

  2. 2

    プライパンにごま油を入れて
    豚肉、チューブの生姜、チューブのニンニクを入れて炒める

  3. 3

    肉の色が変わったら、茄子とエリンギを入れる

  4. 4

    油が回ったら、調味料を全部入れて
    一煮たちさせる

  5. 5

    ニラを入れる

    ニラは、あまり火を通さないようにね。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    ごはんにかけて
    はい、完成~♪

  8. 8

    荒引き唐辛子は、こちらを使いました。

    • 茄子のピリ辛丼作り方8写真

コツ・ポイント

荒引き唐辛子のかわりに、豆板醤や桃ラーを入れてもいいですよ☆

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miecoo0213
miecoo0213 @cook_40087867
2010/03/25 13:26に公開
結婚以来、ずーっとぐ~たら兼業主婦。結婚するまで料理をしたことなく未だに悪戦苦闘。2013年、まさかの長男出産。ますます料理の必要を迫られ、焦りまくる毎日です。
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このレシピのキーワード

丼 なす ニラ 豚肉 エリンギ にんにく 酒 コチュジャン ご飯 トウガラシ しょうが

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