※マイタケは食べやすい大きさに切っておきます。

①パスタをたっぷりの塩（分量外）とお湯で茹で始めます。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、マイタケを炒めます。

③マイタケがしんなりしたら、醤油・赤ワインを加え、アルコール分を飛ばしながらブラックペッパーをふります。

④いわしの蒲焼缶を汁ごと加え、いわしの身を崩しながら馴染ませます。

⑤茹で上がったパスタとベビーリーフを加えて絡め、トッピング用のベビーリーフを飾って出来上がり。

※⑤でのパスタの湯切りはゆるくてOK。茹で汁も少～し加える感じで。