れんこんとじゃがいもの揚げ団子。
みどれんじゃぁ @mido0825
簡単でボリュームもありますよ～
れんこんのシャキッとじゃがいもの
もちっとがいい感じ♬
お弁当にもいいね。
このレシピの生い立ち
最初はれんこんだけのつもりが、作ろうと思ったら少ししかない。
嵩増しにじゃがいももプラスしてみたらどうだろうと思って入れてみたら、なかなかおいしかった。
れんこんとじゃがいもの揚げ団子。
簡単でボリュームもありますよ～
れんこんのシャキッとじゃがいもの
もちっとがいい感じ♬
お弁当にもいいね。
このレシピの生い立ち
最初はれんこんだけのつもりが、作ろうと思ったら少ししかない。
嵩増しにじゃがいももプラスしてみたらどうだろうと思って入れてみたら、なかなかおいしかった。
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- 1
れんこんとじゃがいもは、皮をむいてすりおろします。水気は軽く絞ってください。豚小間は、細かくカットします。
- 2
れんこん、じゃがいも、豚小間、塩コショウ、醤油、卵白、薄力粉を混ぜます。
-
- 3
揚げ油を熱し、温度が確実に揚がってから、手でたねを一口大に握って揚げます。水気が出てるようでしたら軽く絞ってください。
-
- 4
ポン酢、からし醤油などで食べてください。もちろんそのままでもおいしいです。
-
コツ・ポイント
れんこんは、やや粗めにすりおろすとおいしいです。
油の温度が弱いと底にくっついてしまう事があるので、ご注意ください。
その場合、じっと待ってればはがれやすくなります。
ひき肉でもいいですが、食感や味などは豚小間に負けるかも！？
つくれぽ
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