ソラマメは鞘から出して６分程茹で、皮をむきます。

新玉ねぎとパプリカは薄くスライス。新玉ねぎは水にさらしておきます。

サラダオイルとワインビネガーをよく混ぜ合わせ、塩と黒コショウで味を整えドレッシングを作り、全ての材料を混ぜ入れます。