サンマは内臓をとって頭を落として洗い、３～４等分にそれぞれカットしておく。
しょうがは千切りに、えのきは半分にカットする

圧力鍋に★印の調味料を全部入れて火をかけ、沸騰させる。その中にそっとサンマを入れて、上にえのきをフタをするようにのせる。

サンマを煮ている間に、大根を摩り下ろしておく。
圧力鍋の圧が抜けたら出来上がり！