柿の種は、ピーナツを取り除き、トンカチなどで荒くつぶします。

油をひき、細かくしたマイタケをさっと炒めます。

卵を割って、柿の種を加えて、混ぜます。

マイタケの上から卵液を流します。
スイートバジルをスパイスにつかいました。

ホイルで巻き、余熱で柿の種を柔らかくします。

６個に切り分けてお弁当に入れました。