鶏肉をひたひたのお水かお湯で煮ます。みりんを加えておきます。
つゆが少なくなってきたらジャガイモの薄切りも加えます。

ときどきお肉をひっくり返しながら、しっかり熱を通します。

汁けが、につまったら、焦げ目をさっとつけて、切り分けます。
アスパラのゆでたものを添えました。