豚肉と大根のコクうま炒め
手軽な大根と小松菜で食べ応えのある一品に！
たくさん食べても胃もたれしにくい、体にも嬉しい炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。 -
- 2
大根を切る
大根は、厚さ5mm程度のいちょう切り（または半月切り）にする。 -
- 3
大根を加熱する
➁の大根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（500W）3分加熱します。 - 4
小松菜を切る
小松菜は、3、4cm幅のざく切りにし、茎と葉を分けておきます。 -
- 5
加熱する
フライパンでごま油を温め、豚肉を炒めます。 -
- 6
大根と小松菜の茎を加える
肉の色が変わってきたら③の大根、④の小松菜の茎を加えてサッと炒めます。 -
- 7
小松菜の葉と調味料を加える
小松菜の葉と同時に調味料を全体に回しかけてサッと絡め炒めます。 -
- 8
仕上げ
器に盛って、刻みネギを乗せたら完成です。 -
コツ・ポイント
・火の通りにくい大根をレンジであらかじめ加熱しておくことで炒め時間を短縮。
味もしっかり染みこみます。
・小松菜の茎と葉を時間差で加えて炒めることで、葉がしんなりしすぎず色鮮やかな仕上がりになります。
つくれぽ
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