ホタテは厚いものなら２～３等分にスライスして使ってください。
薄いもので十分です。

ホタテのスライス数と同数になるようにトマト・アボカドをスライスして下さい。

マヨネーズとオリーブオイルを入れて、よく混ぜます。
さらに酢とバルサミコ酢も入れよく混ぜます。

ホタテ・アボカド・トマトを順番に並べ、上にソースをかけます。
あれば、最後にバジルやパセリを軽く乗せて完成です。