無添加自家製なめたけ

無添加自家製なめたけ-レシピのメイン写真

無添加自家製なめたけ

みほつん @cook_40032033

無添加、簡単、美味い。もう市販品は買いません！1歳の娘は、ご飯に混ぜたおにぎりをパクパク。大人用には一味を加えても。
このレシピの生い立ち
無添加にこだわり、試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました。

無添加、簡単、美味い。もう市販品は買いません！1歳の娘は、ご飯に混ぜたおにぎりをパクパク。大人用には一味を加えても。
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みほつん @cook_40032033

無添加、簡単、美味い。もう市販品は買いません！1歳の娘は、ご飯に混ぜたおにぎりをパクパク。大人用には一味を加えても。
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無添加、簡単、美味い。もう市販品は買いません！1歳の娘は、ご飯に混ぜたおにぎりをパクパク。大人用には一味を加えても。
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材料

１瓶分

えのき１袋(200ｇ）
醤油大1.5
みりん大1.5
鰹節ひとつまみ

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作り方

1

えのきを約２cmに切る。下の方は裂く。
2

鍋に入れ、ひたひた位まで水を入れたら、ぐつぐつ。。アクをとりながらぐつぐつ。。。
3
醤油、みりんを入れて、ぐつぐつ。最後に鰹節を入れてとろみが丁度よくなったら、できあがり！
4

※2011.4水の入手が困難な為水ナシで実験。えのきと調味料を混ぜしばらく置いてから、蓋をして弱火で煮てもできました！

コツ・ポイント

とにかく簡単なので、コツはいりません。しいて言えば、蓋をすると吹きこぼれるので注意。

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みほつん @cook_40032033

2010/03/28 06:22に公開

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