クリームチーズは室温に戻すか、レンジで30秒ほど温めて柔らかくしておきます

ゼラチンを大さじ３の水でふやかしておきます

～土台作り～
二重にしたビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕きます。

～土台作り～
バターをレンジで溶かし、砕いたビスケットと混ぜ、底にクッキングシートを敷いた型に平らに敷いして冷蔵庫へ。

～いちごソース～
１パックの半分強のいちごをザク切りにして小鍋に入れ、砂糖を加えて、蓋をして中火〜弱火で煮ます。

〜いちごソース〜
火を止め、ふやかしたゼラチンを５分の1入れて溶かします。

～いちごソース～
フードプロセッサーで滑らかにします。鍋で潰しながら煮ていちご感を残したままも◎常温まで冷まします。

柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます

⑧に生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。

ふやかしたゼラチンの残りをレンジで20秒程加熱して溶かし、⑨に加えて混ぜます。

④の土台に⑩を半分流し入れます。冷蔵庫で10分程冷やします。

残った⑩に⑥のソースを一番上の層の分だけ残して加えて混ぜ、型に流し入れ、 少し固まるまで冷蔵庫で10分程冷やします。

少し固まったところに、⑥のソースを流し入れて、再び冷やし、固まりかけたら残ったイチゴでデコレーションして完成☆