サツマイモは蒸かして皮を剥く。鍋の中で潰しながら、火にかけ水分を飛ばす。

滑らかになったら、バター、牛乳を入れ良く混ぜる。

荒熱が取れたら黄身、ラム酒を加えて混ぜる。

カップに入れて、１８０度で温めたオーブンで２０分焼き完成。